福清小吃

清明回鄉掃墓，小吃店瑞琴魚丸因為舊店拆遷，搬到舊店對面去，店面大了，把賣的品項也從魚丸等幾樣擴充到其他福清食品。

福清魚丸或者福州魚丸最大的特色就是中間有肉餡，而且比較大顆，吃幾顆就飽了。

蕃薯丸就是把蕃薯蒸熟搗爛搓成丸，中間放紫菜、豬肉等餡料。一般煮湯吃，也是很大顆。

扁肉和肉燕都是粉做的皮包豬肉，很小顆。這兩者的差別在外面的粉皮，肉燕的皮加入豬肉去混合。

滑粉是用蕃薯粉混魚塊（一般用牙帶魚）、豬肉、海蠣、蟶子等，煮湯吃。

白粿就是上海年糕一樣的東西。

還有幾樣小吃是這家店沒有賣的。

一是光餅，一種比較硬的餅。如果包了紫菜和肉餡，就叫紫菜餅。

另一是海蠣餅，蕃薯粉包紫菜、海蠣、豬肉，然後用油炸熟外皮的餅。

還有一個是芋粿，就是芋頭混麵粉，做成三角柱體，然後油炸。